"Tutte le pelli non conciate possono essere cucinate e mangiate. Aggiunte alla minestra, ne migliorano il gusto. Se le si fa bollire a lungo, si ottiene della gelatina. Molti uomini affamati hanno mangiato i propri sandali".
Francis Galton, L'arte di viaggiare. Il manuale degli esploratori inglesi dell'Ottocento, 1872
